Minimum Flüela

Apple carrot salad starter

Colorful salad plate with strips of marinated and fried chicken breast.

Salad bowl with feta cubes, tomato, boiled egg, cucumber, tofu, and herb vinaigrette.

Homemade gnocchi in sage butter with shaved parmesan. Includes a starter.

Tortellini mit Rindfleisch-Füllung in klarer Rindsbrühe

auf Glasnudelsalat mit ShiiTake und Frühlingszwiebeln

"Tabule", gebratener Nektarine, geröstete Nüssen, marinierten Tomaten, spanischem Manchego- und schweizer Hüttenkäse

von der Metzgerei Angst, auf Zwiebelsauce mit Kabissalat und Gold-Bürli

Mixed green salads with a sweet wine dressing and a nut-seed mix.

Vegan kebab made with plant-based protein, white cabbage, iceberg lettuce, cucumber, onions, and yogurt sauce.

150g beef tartare with caper mayonnaise, served with toasted house bread and salted brown butter. Includes a starter.

Soup of the day.