Malabar

Aubergine prepared with roasted coconut and tamarind.

A spicy beef curry prepared with chilies, black mustard, cinnamon, and a dash of vinegar.

Indian fresh cheese in a rich masala butter sauce.

Hausgemachtes Glace mit Chaigewürzen aus Büffelmilch vom der Familie Küchler Riedholzhof in Seebach

mit Chettinad Gewürzmischung marinierter Fisch wird in Bananenblatt eingewickelt und gebacken

A traditional wedding dish from the Malabar coast, featuring marinated chicken steamed with spices in rice, served in a pot sealed with Naan bread, with Raita and Pickles.

Wedding dish of the Malabar coast – marinated meat is steamed with spices in rice. The pot is closed with naan bread, with raita and pickles.

Aus den Niligiri-Bergen mit Cashew Nüssen und frischen Kräutern.

A complete meal with a chicken curry, two vegetable dishes, a dhal, served with raita, papad, and basmati rice.

One chicken curry with two vegetable dishes, one dhal, with raita, papad and basmati rice.

Pouletstücke in würziger Marinade und im Tandoori gegart.

Marinated chicken with a mild tomato-cashew sauce. CTM is almost the English national dish!

Marinated chicken in a mild tomato-cashew sauce, a popular dish often considered the English national dish.

Im Tandoori gegarter Chicken Wings mit pikantem Rotkraut Ananas Salat.

Gewürzte Kartoffelküchlein mit Pfefferminze und Tamarinden Chutney.

A South Indian yellow lentil curry.

Königsmakrele an einer Kokosmilchsauce - ein Stück geräucherte Tamarinde verleiht dem Curry eine spezielle Note.

Fisch mit Marinade aus frischen Kräutern

Gemüse, Nüsse und Früchte mit Gewürzen in Reis gedämpft. In einem Topf der mit Naan Brot verschlossen wird. Serviert mit Raita und Pickles.

Südindischer Salat mit Gurken, Tomaten, Sprossen und Kokosnuss an frischer Limettensauce.

Mariniertes Lamm in Gewürzreise in einem Topf mit Naan verschlossen. Serviert mit Raita und Pickles.

Eine milde Cashewnuss-Sauce mit hauseigener Masala-Gewürzmischung

Lamm mit Tandoori Yogourt Marinade

One lamb curry served with two vegetable dishes, one dhal, raita, papad and basmati rice.

A complete meal with a lamb curry, two vegetable dishes, a dhal, served with raita, papad, and basmati rice.

A complete meal with a fish curry, two vegetable dishes, a dhal, served with raita, papad, and basmati rice.

One fish curry, served with two vegetable dishes, one dhal, raita, papad and basmati rice.

Chicken curry in a sauce made from golden-brown roasted coconut and spices, based on the chef's mother's recipe.

The recipe of my mother! A sauce made from golden brown roasted coconut with spices.

Fresh fruit salad

Poulet Stücke an einer milden Marinade mit Frischkäse und Ingwer

Homemade mango parfait with a coulis of marinated fruits.

Gemüsefritters mit Chutneys serviert mit Mango-Avocado Salat.

Indische Frischkäse in Spinat gekocht

Sautierte Crevetten in Bananenblatt Cone

A shrimp curry, served with two vegetable dishes, one dhal, raita, papad and basmati rice.

Ein Crevettencurry, serviert mit zwei Gemüse Gerichte, einem Dhal, Raita, Papad und Basmatireis

Kingcrevetten an einer pikanten Tomatensauce auf südinische Art mit Curry Blättern und gerösteten Senfsamen

Spicy tomato soup with tamarind and coriander.

Gemüse mit Cashewpaste mit unserer hauseigenen Masalamischung.

Mixed seasonal vegetables with chickpeas in a fresh coconut paste with masala.

A complete meal featuring three vegetable dishes, a dhal, served with raita, papad, and basmati rice.

Three vegetable dishes, one dhal, with raita, papad and basmati rice.

Warm chocolate cake